男ひとり、40すぎて新たなステージを求め札幌へ移住。移住までの軌跡、移住後の生活、北海道グルメ、道内の観光スポットなどについて書いているブログです。

人気は本物!札幌グルメ探訪「えびそば一幻」

移住してから、ずっと注目していたラーメン屋が「えびそば一幻」さんです。

今まで味噌ラーメンが主流だった札幌ラーメンに、えびそばという新たなジャンルで開店して、注目を集めております。

ずっと前から気になっており、機会があれば行きたいと思っていました。

 

すすきの駅から徒歩10分ぐらい

移住して1年以上経つのに、今まで立ち寄れなかったのは、お店がある場所になかなか寄る機会がないことと、場所がわかりにくかったことです。

また、新千歳空港にも店があり、何度か横切ったことはあるのですが、常に満席で入れませんでした。

そんな中、今回、たまたま総本店の近くに行く機会があり、せっかくなので食べに行くことにしました。

 


場所は、上記の地図の通り、地下鉄すすきの駅か、市電の東本願寺前が最寄り駅です。

すすきのからでしたら、迷わなければ10分程度で到着するでしょう。

 

そんなわけで、お店に到着しました。

 

ピーク時間外でも、結構な賑わい

着いた時間は夕方の5時15分か20分ぐらい、ちょうど夕食のピーク前ですね。

店の中を覗くと、さすがに席は空いていましたので、そのまま入ります。

が、まずは後ろにある待ちスペースに通され、そこで順番待ちです。

先客は2人いました。

そのスペースで注文をし、席に案内されるのを待ちます。

どのような理由でそうしたかは不明ですが、おそらく待ちスペースの席がソファ(いわゆる待合室の長椅子みたいな感じの柔らかいクッション)なので、そこでくつろいでねということなのかも知れません。

そして、出来上がるちょうど良いタイミングで席に通されます。

席はカウンターのみ、背もたれ付きの木のイスです。

 

なお、待っている間にも次から次にお客さんが入り、途切れることはありませんでした。

まだ夕食のピーク前なのに、意外な賑わいです。

もし、これがお昼時や夜のもう少し遅い時間だと、並んで待つのは必至ですね。

さすが人気店です。

 

店内はえびの香りで充満し、いい感じ

注文したのは、えびみそとえびおにぎりです。

ラーメンはまず、しょうゆ、塩、みそから選び、次にスープの濃さを3種類(そのまま、ほどほど、あじわい)を選択します。

スープの濃さは豚骨スープの割合で、順に濃くなります。

最後に極太麺か細麺を選びます。

えびおにぎりはサイドメニューです。

 

まずは、えびおにぎりから到着です。

中にえびでも入っているのかなと思ったのですが、入っていません。

えびの出汁で炊いたご飯をそのまま握ったものです。

が、これが味がしみていてなんとも美味です。

これは頼んで正解でした!

おにぎりが好きであれば、一度は食べて欲しいです!

 

そしてメインのラーメンが到着です!

チャーシューの上に乗っているのは、えびの殻を揚げて砕いたものです。

そのまま食べるとカラッとして良い食感です。

スープに混ぜるとさらにえびの風味とコクが増します。

 

そして肝心の味ですが、これは相当美味しいです。

人気店になるのも納得です!

いわゆる美味しいと言われるラーメンを食べているとあたりとハズレがあり、だいたい麺とスープがマッチしておらず、ぎくしゃくしている感じを受けることがあります。

が、一幻のえびそばはスープと麺が見事に融和しております。

もう夢中になって食べ、あっというまに完食です。

スープも普段は全て飲むことはないのですが、ここのは全て飲み干してしまいました。

カロリーなんてくそくらえって感じですね!

 

いやあ、これなら並んで食べてもいいなと思わせる一杯でした。

味噌とえびが好きでしたら、絶対にオススメですね。

北海道だと、札幌の総本店と新千歳空港にしか店がありませんが、東京には新宿と東京駅の八重洲地下街(八重洲ブックセンターが近い入口付近)にありますよ。

 

久々に大満足のラーメンでした!

 

なお、近くには、こちらも有名な五丈原があります。

ここも行ったことがないので、いずれ入ってみたいですね。

 

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Comments (2)
  1. やまねこ より:

    こんばんは

    私も去年の秋に新千歳空港のお店で、えびそばをいただきました。結構ならびましたけど、どうしても食べたかったので(笑)

    スープが海老のコクがあってまろやかで、
    全部飲み干しちゃいました。

    また空港で食べようと思います。

    1. きたかぐら より:

      そうですよね、一度食べるとまた食べたくなってしまいますね。
      私は味噌を食べたのですが、しょうゆ、塩も美味しそうなので、次回は別のスープで食べたいです。

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