【札幌外食レポ】旭川みそラーメンの老舗「よし乃」で味噌と醤油を食べ比べ

スポンサードリンク
北海道グルメ

 

今回は久々にラーメンレポです。

こちらもたまに食べたくなる味噌ラーメンのお店「よし乃」です。

 

本店は旭川の店ですが、なぜか札幌に3店舗ほどあります。

 

旭川みそラーメン「よし乃」は札幌にも店舗あり

(この暖簾は本店のです)

 

旭川ラーメンというと、しょうゆラーメンで有名です。

でも「よし乃」は古くから味噌ラーメンで人気のある店です。

今では旭川以外にも店舗を増やし、札幌にも出店しております。

 

私がよく食べにいっているのは、札幌駅地下にある「APIA(アピア)」にあるお店です。

 

よし乃の醤油ラーメンも食べてみたくなった

札幌には他にも美味しい味噌ラーメンの店は多々あります。

このブログでも様々な店を取り上げてきました。

 

その中でも「よし乃」の味噌ラーメンも自分のランキング上位に入るほど美味しく、たまに無性に食べたくなることがあります。

ここの味噌ラーメンはスープはさほどこってりというほどではありません。

それでも、味噌本来の味がしっかりしており、コクもあります。

また、麺も中太のちぢれ麺がしっかりしておりバランスが良いのです。

上に乗っているもやし中心の野菜もまたいい!

これが結構やみつきになるのです、

 

でも、よし乃にも味噌以外に醤油や塩ラーメンがメニューにあるのです。

今回は、醤油はどうなのかなと興味があり、注文しました。

 

醤油はあっさりしているけど、その分麺の味が引き立っている!

というわけで、頼んだ醤油ラーメンがこちらです。

見た目は濃く見えますが、スープは透き通っています。

味噌の時と違い、もやしなどの野菜は入っておりません。

 

さて、実際に食べてみると、スープは見た目通りあっさり味です。

一般的な旭川ラーメンのような魚介ダシではなく、鶏ガラベースです。

油が多めでアツアツです。

 

味噌に比べるとコクが物足りなく感じますが、逆にその分、麺の味がとても引き立っています!

味噌の時にも感じたモチモチ感、そして麺のうまみがより強く感じられてます。

気づいたら無心になって食べ続け、箸が止まりませんでした!

 

あっという間に平らげてしまいました。

ここまま、もう1杯食べられそうな勢いでした。

 

最初の1口はスープの味が物足りなくて、うむむこれはと感じました、

しかし、逆に麺の旨さに思わず唸ってしまい、美味しくいただけました。

 

味噌の味をしっかり感じたいならば、味噌。

麺の味とモチモチ感をより味わいたい、あっさり味が好みであれば醤油です。

 

つまりどちらも美味しいので、あとはその日の気分でということです!

 

まだ食べていませんが、塩も醤油に近い感じなのでしょう。

麺のうまさを引き立ててくれそうです。

 

 

コメント